明やの『ゆずかすてら』は、
恵那市笠置町で生産された無農薬のゆずを細かく刻んでシロップに漬け、それを生地に混ぜ込み蒸しあげた、季節の蒸しカステラです。
カステラとは言いつつ、蒸しパンに近いのですが☺️
ラップでくるんで販売しておりますが、ラップ越しにもゆずの香りがふんわりと香ります。
もっちりとした食感もお楽しみください。
恵那市笠置町は岐阜の二大柚子産地で、無農薬で育てているのが特徴だそうです。
お店まで運んでいる道中、車の中が柚子の香りでいっぱいになりました。
例年12月の半ごろから＜レモンカステラ＞が＜ゆずかすてら＞にかわります。
ゆずの香りって癒されますよね。
レモン好きな方も、ぜひご来店くださいね😊
